מתכון לעוגת פרג מושלמת

אם הייתי צריכה לבחור עוגה אחת שאותה אכין כל החיים - כנראה שהייתי בוחרת בעוגה הזאת.

אני מתה על פרג, חוץ מזה שהוא טעים ברמות הוא גם מקור נפלא לברזל, סידן, מגנזיום ועוד כל מיני גודיז אחרים. כל ערב אני מסיימת עם דייסת פרג שיש לה אפקט סופר מרגיע.

מדובר במתכון לעוגת פרג בחושה מפוצצת בפרג, שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנה. שגם החבר׳ה ״שלא אוהבים פרג״ פשוט מתעלפים עליה.

מה צריך?

2 ביצים

חצי כוס סוכר קוקוס (אפשר גם אחר)

כפית אבקת אפייה

כפית שטוחה מלח

חצי כוס מיץ מתפוז/קלמנטינה

גרידת תפוז/קלמנטינה

60 גרם חמאה מומסת

1.5 כוסות פרג טחון (הכי טרי שאפשר)

כוס שקדים טחונים

3/4 כוס יוגורט

3 כפות טחינה שחורה (אפשר רגילה)

כף ליקר קפה/תפוזים/אמרטו (מותר לוותר) 

איך מכינים?

מחממים תנור ל180 מעלות.

טורפים את הביצים (עם מטרפה ידנית/בלנדר) מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים לתבנית אינגלייש קייק מרופדת בנייר אפיה ולתנור ל45 דקות. מוציאים ומחכים חצי שעה לפחות עד שתצטנן לפני שפורסים (בתקווה שתצליחו)